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聞き書 ふるさとの家庭料理 全巻セットの詳細情報
即購入OKお値引き不可バラ売り不可料理別：全10巻テーマ別：全10巻別巻 祭りと行事のごちそうは付きません。全て初版折れ、書き込み、破れなど無く使用感もありません。4巻の背表紙上部にだけ少しダメージあります保存状態は良好ですがどうしても新品同様をご希望の方は購入ご遠慮ください昭和初期の台所でつくられていた、郷土色豊かな「わが家の味」を聞き書きとカラー写真で再現。村々の台所で作られていた「地産地消」の食事を古老に聞いてカラーで再現した全集。今こそ食べたい、つくりたい!農文協編、解説：奥村彪生（伝承料理研究家）、A5判、平均250ページ、オールカラー1すし なれずし 2混ぜごはん かてめし 3雑炊 おこわ 変わりごはん 4そば うどん 5もち 雑煮 6だんご ちまき 7まんじゅう おやき おはぎ 8漬けもの 9あえもの 10鍋もの 汁もの 11春のおかず12夏のおかず13秋のおかず14冬のおかず15乾物のおかず16味噌 豆腐 納豆17魚の漬込み 干もの 佃煮 塩辛18日本の朝ごはん19日本のお弁当20日本の正月料理レシピ献立作り方メニュー歴史伝統研究故郷田舎稀少本郷土料理研究民俗学
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